指南 · 冷水

Ice barrel:冰镇气泡水,讲清楚

同一个「ice barrel」,指的是两样完全不同的东西。一样是装满冰块的餐饮保温桶;另一样在台式气泡水机里面 —— 而后者决定你的饮料有多凉、气泡能活多久。这页讲的是第二种。

由四度工程团队撰写 · 中国佛山

两个东西都叫 ice barrel

先把词拆开。如果你找到这里是想给派对买一个装冰和瓶子的保温桶,那不是我们做的东西 —— 下面表格的第一行就能替你省掉后面的阅读。如果你是来采购气泡水设备的,第二行才是这台机器里属于你的那部分。

大家说的是哪个意思它是什么谁做
派对 / 餐饮冰桶 一个保温桶,通常带盖和龙头,装满冰和饮料用来上桌 餐饮与家居用品供应商 —— 不是我们
气泡水机里的冰胆 打气与出杯之前,把水保持在出杯温度的冷水储水腔 我们 —— 它是 DRINKSIT 的核心部件

第二种,供应商用过好几种叫法:ice barrel、ice bath、cold tank、chilled reservoir、cooling barrel。 说的是同一件事。

为什么「冷」比那个「桶」更重要

液体越冷,气体越容易溶进去。接近 4℃ 的水比常温水能溶进更多 CO₂,而且进到杯子里之后也留得更久。 这一条正是我们名字的来源:在 4℃,二氧化碳和水结合得最好。

所以一个冷水胆在干两件事,不是一件。它给你一杯凉的饮料,也给你一杯喝到最后气泡还在的饮料。 先给温水打气、再把它冰镇的机器是反着来的,喝一口就知道差别。

一台带制冷的设备要指定什么

七个问题决定这台机器好不好相处。右边一栏是我们自己的台式机型 DRINKSIT 的答案 —— 公开出来是为了让你有一个具体的对照,不是让你照抄。

要指定为什么重要DRINKSIT
首次制冷时间 第一杯冰水之前那一次性的等待 从常温起约 45 分钟
出水温度 最终那杯有多凉、凉多久 冰水 12–25 °C,电子(半导体)制冷
常温能不能打气 水胆还没冷下来时机器能不能用 可以 —— 同一台机器,同样三档气泡浓度
出水速度 每小时能出几杯,吃饭时跟不跟得上 最高每小时 10 升
单杯容量 按一下出多少 约 220 ml,直接打进你自己的杯子
水箱与滤芯 加水累不累、水质怎么样 2.8 L 可拆水箱,可装碧然德式滤芯
清洁 没人想每天早上都做的那件事 长按第一个按键 5 秒,它会自动冲洗管路

气在哪里,以及为什么这是另一个问题

冷水只是这台设备的一半。另一半是 CO₂:气瓶规格、阀门标准,以及气能不能和机器装进同一个纸箱。 DRINKSIT 上 0.6 L 气瓶是斜插的,换瓶的时候不用跟整台机器较劲; 我们同时有 TPED 和 DOT 认证,气瓶可以带着气运输。

有四项专利申请覆盖这台机器 —— 一项发明、三项实用新型,涵盖碳化仓、它的散热风道、 密封部件和电磁控制组合阀 —— 2026 年 9 月 15 日全部被专利局受理。 想读的话,专利清单可以直接下载。

买家会用到的词,一次说清

说法指的是什么
Ice barrel要么是餐饮冰桶,要么是设备里的冷水腔 —— 看上下文
Ice bath同一个储水腔,按它的制冷方式叫的
Cold tank / chilled reservoir还是同一个部件,用的是工程语言
Carbonation chamber(碳化仓)CO₂ 与水相遇的地方 —— 冷的那一侧和气的那一侧在这里汇合
Counter-top dispenser(桌面净饮设备)整台机器:水箱、制冷、碳化、出水

如果你顺便还要挑机器

这台带制冷的设备是十六个型号里的一个。想看其余的 —— 能把果汁、咖啡、整颗水果打上气的混打机、 经典款、便携款 —— 从产品页开始,那一页是按每个型号能解决的问题来组织的, 不是按型号数字。

而如果你要的就是这台机器挂上你自己的品牌,那是另一场对话:见 气泡水机 OEM 与 ODM。

常见问题

气泡水机里的 ice barrel 是什么?
是机器内部的冷水胆 —— 通常是一个不锈钢或半导体制冷的储水腔,把水保持在出杯温度之后再打气。它不是一桶冰。在台式净饮设备上,正是它决定最终那杯有多凉、以及在杯子里凉多久。
为什么冷水比温水更容易溶气?
液体越冷,气体越容易溶进去 —— 就像一瓶温的气泡水一开盖就喷出来。接近 4℃ 的水能溶进并留住更多的 CO₂,所以一个冷水胆同时在干两件事:把饮料变凉,也让气泡待得更久。
第一次制冷要多久?
半导体制冷的台式机,从满箱常温水到能喝的冰水,大约 45 分钟。之后水胆会维持温度,所以这个等待是第一次使用的成本,不是每一杯的成本。报价阶段就问这个数 —— 答不出来的供应商,说明他没测过。
常温还能出气泡水吗?
应该可以。只能做冷的设备,早餐时没法用;只能做常温的机器,做不出一杯好的冰饮。DRINKSIT 上你选气泡浓度,机器按水胆当前的温度出水,所以同一台机器既给你冰镇气泡水,也给你一杯常温的。
你们也做派对用的那种冰桶吗?
不。我们不做保温的餐饮冰桶。我们做的是气泡水机,以及机器里面冷水的那一侧 —— 碳化仓、制冷系统和出杯的净饮部分。如果你在找餐饮冰桶,这不是你要找的工厂,我们宁愿当场说清楚。
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下一步

把你的需求发给我们 —— 我们告诉你它真正需要什么。

告诉我们你在哪里卖、想给什么打气、需不需要自己的模具。回你的会是造机器的工程师,不是销售台。

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